اشپزی برای کودکان

به اندازه ۱.۵ پیمانه ( ۳۵۰ میلی لیتر ) تهیه می شود . مواد لازم : شلیل یل هلو ۱ عدد گلابی رسیده ۱ عدد تمشک یا توت فرنگی فریز شده یا به صورت تازه ۲۵ گرم طرز تهیه 1- شلیل یا هلو را از وسط نصف کنید ، هستۀ آن را در آورید . سپس پوست آن را بگیرید و خرد کنید . سیب و گلابی را نیز پوست گرفته ، هسته های آن ها را جدا کنید و به چهار قسمت کرده ، به صورت ورقه های نازک در آورید . 2- تمشک یا توت فرنگی ها را تمیز کرده ، دم آن هارا بگیرید و همۀ این میوه ها را همراه با یک قاشق غذا خوری آب داخل قابلمه بریزید ، بگذارید به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا میوه ها کاملاً نرم شوند . 3- این مخلوط را با فشار ، از یک الک رد کنید . دانه های ریز تمشک یا تو...

به اندازه ۶۰ عدد تهیه می شود . مواد لازم : روغن به مقدار کم آرد بدون مخمر ۱۵۰ گرم آرد ذرت ۲۵ گرم شکر نرم ۵۰ گرم کره ۱۱۵ گرم طرز تهیه 1- فر را از قبل ، با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد 350 درجه فارنهایت گرم کنید . سینی مخصوص فر را هم با کمی روغن چرب کنید . 2- آرد بدون مخر و آرد ذرت و شکر را با هم در ظرفی بریزید . کره را تکه تکه کرده ، به ای مخلوط اضافه کنید و کاملاً به هم بزنید و کره و آرد و شکر را با هم مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت در آیند . 3- این مخلوط را کمی ورز دهید . روی سطح مورد نظر آرد بپاشید و خمیر را روی این سطح به ضخامت 5 میلی متر باز کنید . با کمک قالب های  مخصوص  ،از این خمیر به اشکال گوناگون جدا کنید. 4- آن ها ...

 قاشق به‌دست دنبال كودك بازيگوش كودكان براي رشد ذهني و جسمي بهتر بايد به لحاظ تغذيه‌اي از دو تا پنج سالگي مورد توجه قرار گيرند، زيرا بي‌توجهي به تغذيه آنها باعث اختلالاتي در رشد آنان خواهد شد، اختلالاتي كه رشد و توانمندي‌هاي ذهني‌شان را نيز تحت تأثير و مخاطره قرار مي‌دهد. بازيگوشي پسران در اين سنين و علاقه كودكان به مصرف فست‌فود‌ها، هله‌هوله‌ها و غذا‌هاي آماده و گرفتاري والدين باعث شده است، كودكان در سنين قبل از پيش دبستان به لحاظ تغذيه‌اي دچار مشكل شوند. دكتر ابوالحسن مصاحب، فوق تخصص تغذيه كودكان، نكاتي را براي رشد مناسب كودكان گوشزد كرده است.   اختلال در رشد كودكان از چه زماني بايد مورد توجه والدين قرار گيرد؟ اختل...

  ...

12 بخور نخور غذایی برای کودکان چاقی کودکان در 20 ساله گذشته امری نگران‌کننده بوده است. چرا که همین کودکان چاق هستند که بزرگسالانی بیمار خواهند بود و جامعه‌ای بیمارتر را تشکیل می‌دهند* برای کودک خود قانون بگذارید.کودک باید سر ساعت مشخص غذا بخورد و غذای       سالمی که شما برایش تهیه کرده‌اید مصرف کند. * او را از مضرات میان‌وعده‌های شیرین یا غذاهای چرب و شور مطلع کنید و کمتر او را به مکان‌هایی ببرید که این غذاها را آماده می‌کنند. * مقدار زیادی غذای سالم مثل میوه و سبزیجات خام خوب شسته شده،کراکت‌های کم‌چرب‌،ماست و شیر برایش تهیه کرده و آنها را در وسط روز در اختیارش بگذارید. * به کودکان اجازه دهید تا وقتی اشت...

ساندویچ چوبی مواد لازم نان ساندویچی کوچک 1 عدد  پنیر گودا 150 گرم گوشت سینه مرغ بدون استخوان 1 عدد گوجه فرنگی مینیاتوری 10 تا 15 عدد برگ کوچک کاهو 10 تا 15 عدد خیار شور متوسط 10 تا 15 عدد زیتون سیاه بدون هسته 10 تا 15 عدد   طرز تهیه نان ساندویچی ، پنیر گودا و گوشت سینه مرغ را به صورت مکعب های یک اندازه برش بزنید. مرغ ها را به همراه کمی روغن و پودر سیر و نمک در ماهیتابه ای کاملا بپزید. خیارشورها را نیز به اندازه ی گوجه فرنگی و زیتون ها برش بزنید به شکلی که تمامی قطعات یک اندازه و متناسب باشند. حالا از همه ی مواد به ترتیب به سیخ های چوبی بزنید. می توان برای زیباتر شدن ساندویچ ها کاهوها را دو لا یا چند...

خوراک هویج و گوشت آب پز به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود . مواد لازم : سیب زمینی ۱۷۵ گرم هویج ۲۲۵ گرم پیاز یکچهارم عدد گوشت گاو ۱۷۵ گرم آب یکچهارم پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر ادویه به مقدار لازم طرز تهیه 1-  فر را با درجه 180 سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید، سیب زمینی ، پیاز و هویج را خرد کرده ، در ظرف مخصوص فر بریزید . 2-  گوشت را بشویید ، چربی آن را جدا کنید و با یک چاقوی تیز ، آن را به صورت تکه های کوچک خرد کنید . 3-  گوشت ، آب و ادویه را به مواد داخل ظرف اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید . در ظرف را ببندید و بگذارید به مدت 5/1 ساعت داخل فر بپزد ، تا گوشت ترد شده  ،و سبزیجات...

دسر وانیلی به اندازه ۲ پیمانه ( ۵۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود . مواد لازم : تخم مرغ ۱ عدد خاک قند ۱ قاشق چای خوری پودر وانیل نصف قاشق چای خوری شیر گاو دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر طرز تهیه 1- فر را از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید . تخم مرغ را درظرفی بشکنید ، با چنگال آن را هم بزنید و خاک قند و پودر وانیل را به آن اضافه کنید . 2- شیر را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید . 3- شیر را کم کم به تخم مرغ اضافه کنید و کاملاً هم بزنید . 4- این مخلوط را از صافی رد کنید تا کاملاً یکدست شود . این مواد را داخل دو ظرف غذای یک نفره بریزید و داخل سینی فر قرار دهید . داخلی سینی تا ارتفاع نصف ظرف...

پای ماهی به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود . مواد لازم : سیب زمینی ۲۵۰ گرم ماهی بدون پوست فریز شده ۹۰ گرم نخود فرنگی فریز شده ۲۵ گرم ذرت فریز شده ۲۵ گرم شیر خشک یک چهارم پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر طرز تهیه : 1- سیب زمینی ها را پوست گرفته  ،بشویید و به صورت تکه های مساوی و منظم خرد کنید . سیب زمینی های خرد شده را همراه با همی ف نخود فرنگی ، ذرت شیرین و شیر داخل قابلمه بریزید . 2- بگذارید تا به جوش آید در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشد و سیب زمینی ها کاملا ًترد شوند . 3- ماهی را از قابلمه بیرون آورده ، با کمک یک چاقو و چنگال به صورت تکه های کوچک خرد کنید و سپس با دقت ، تیغ های ریز آن را جدا ک...

  کوفته تخم مرغی مواد لازم سیب زمینی 2 عدد متوسط تخم مرغ آب پز 1 عدد تخم مرغ زده شده 1 عدد جعفری ساتوری یک پیمانه پیاز رنده شده 1 عدد محلول زعفران 1 قاشق مربا خوری گوشت چرخی 100 گرم پودر جوانه گندم یک قاشق غذا خوری نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم پودر سوخاری به مقدار لازم طرز تهیه سیب زمینی ها بصورت آب بپز می پزیم،تخم مرغ آب پز را خرد میکنیم ،گوشت چرخ کرده را با پیازها و ادویه سرخ کرده ،پس از اینکه گوشت سرخ شد جعفری را درون مایه گوشت ریخته و یک تفت میدهیم ،زیر اجاق را خاموش کرده و جوانه گندم را به گوشت و جعفری اضافه کرده و به هم میزنیم ،سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت پوره در می آوری...